A autêntica culinária bávara
Cardápio da Hofbräuhaus BH
Da salsicha branca de Munique ao joelho de porco assado por 12 horas: os clássicos da cozinha alemã, para acompanhar o chope que produzimos aqui.
Entradas
Chegam rápido, para a conversa não esfriar.
- PretzelQuentinho e crocante. Este vem direto de Munique.
- ObatzdaPretzel com patê bávaro de queijo brie e páprica. Cremoso, feito para dividir.
- Tiras de SchnitzelEmpanado dourado em tiras crocantes, com maionese de ervas e limão siciliano. Campeão de vendas.
- Croquete HBCostela desfiada com 12 horas de cocção, empanada e frita.
- Fritas com CostelaBatatas fritas com costela desfiada no molho da casa e sour cream artesanal.
- Pastel de PatoPato cozido lentamente, com maionese da casa e limão siciliano confit. 2 unidades.
- Sausage RollLinguiça Thüringer em massa folhada amanteigada, assada até dourar.
Salsichas da casa
Artesanais, como manda a tradição.
- CurrywurstSalsicha com molho curry da casa e batata frita. Receita de Berlim.
- WurstplatteSalsichas artesanais variadas, purê de batata e chucrute, com molho de cerveja da casa.
- RostbratwurstLinguiça artesanal tipo Thüringer, levemente defumada e grelhada. Com pão multigrãos e mostarda.
- WeisswurstA branca de Munique: bovina, suína e ervas. Com pretzel e mostarda adocicada.
- BockwurstDefumada e encorpada. Com pretzel e mostarda.
Pratos principais
Para ficar à mesa.
- Joelho de Porco36 horas de marinada e 12 horas de forno. Pele crocante, carne que desfia. Serve 2 a 3 pessoas. Com legumes, salada de batata e chucrute.
- Schnitzel à Moda VienaEmpanado crocante, com salada de batata e maionese de ervas da casa.
- Goulash com SpätzleCarne cozida até desmanchar, com massa artesanal.
- Bayerischer FleischkäsBolo de carne bávaro com ovo frito de gema mole, salada de batata e mostarda adocicada.
- Meio Galeto com KnödelGaleto assado com creme de espinafre, knödel e molho de laranja. Criado para os 10 anos da casa.
- Bisteca Suína (Kotelett)Com Spätzle, molho caçador e limão siciliano.
- Filé au PoivreFilé mignon ao molho de pimenta verde, com batata frita.
- Pato com Relish de Repolho RoxoCoxa e sobrecoxa de pato com glace de laranja, relish de repolho roxo e purê de batatas.
- Schnitzel à Moda Viena (Kids)Empanado crocante com batata frita, em porção para crianças.
Sanduíches
- Hambúrguer HB180 g de costela bovina, pão brioche, picles, cebola roxa e molho de gruyère. Com maionese da casa e fritas.
- Sanduíche FleischkäsPão artesanal, bolo de carne alemão, mussarela, ovo e maionese caseira. Com fritas.
- Hot Dog AlemãoPão artesanal, bratwurst, chucrute, maionese de cominho e alho, cebola crispy e jalapeño.
Chope da casa
Feito aqui, pela Lei de Pureza Alemã. Em 300 ml, 500 ml e na caneca de 1 litro.
- Hofbräu Premium LagerA mais pedida. Leve, maltada, de amargor suave.
- Hofbräu Hefe WeizenDe trigo, não filtrada, com notas de banana e cravo.
- Hofbräu DunkelEscura e leve, com caramelo e um toque de café.
- Hofbräu Hopfen SpezialDourada, com amargor destacado e notas cítricas.
- Sazonal do mêsEdição limitada, aberta no Keg Tapping.
- Conheça cada cerveja
Drinks
A carta completa está com o garçom.
- Summer PitchJarra para 4 pessoas.
- ClericotJarra para 4 pessoas.
- Aperol
- Moscow Mule
- Frozen Aperol
- Negroni
Sobremesas e café
- ApfelstrudelMassa finíssima, maçã caramelizada, canela e chantilly da casa.
- Floresta NegraChocolate, cereja e chantilly.
- Café EspecialCoado na hora, de cafés acima de 85 pontos.
- Café EspanholLicor de café da casa, rum, Cointreau, café fresco e espuma de leite.
Venha provar
De sexta a domingo a casa enche: reserve ou chegue cedo.
Perguntas sobre o cardápio
Quais são os pratos mais pedidos da Hofbräuhaus BH?
O Joelho de Porco (serve 2 a 3 pessoas), o Schnitzel à Moda Viena, a Wurstplatte de salsichas variadas e, entre as entradas, o Pretzel e as Tiras de Schnitzel.
O joelho de porco serve quantas pessoas?
De 2 a 3 pessoas. Vem com legumes, salada de batata e chucrute.
A Hofbräuhaus BH serve almoço?
Sim, às sextas, sábados e domingos, a partir do meio-dia, com o cardápio completo.
Tem prato para criança?
Sim. O Schnitzel à Moda Viena tem versão Kids, com batata frita.
Onde vejo os preços?
Os valores estão no cardápio da casa. Se quiser saber antes de vir, ligue para (31) 3327-7613.