Feitas aqui, pela receita de Munique
Seguimos fielmente a Lei de Pureza na nossa fabricação.
A Reinheitsgebot foi promulgada pelo duque Guilherme IV da Baviera em 23 de abril de 1516. Ela determinou que a cerveja fosse feita apenas com água, malte de cevada e lúpulo. A levedura não era conhecida na época e hoje é aceita dentro da lei, um dos mais antigos decretos alimentares da Europa.
A mais pedida. Leve, maltada, de amargor suave.
Ficha técnica
Teor alcoólico5,1%
TipoLager
Temperatura servida0 a 4 °CUma clássica Helles de Munique. O sabor de malte e o amargor suave fazem dela a mais popular da casa, com espuma cremosa e um final agradável de malte.
Pretzel, Schnitzel à Moda Viena, Wurstplatte, frango assado e peixes.
De trigo, não filtrada, com notas de banana e cravo.
Ficha técnica
Teor alcoólico5,0%TipoAle (alta fermentação)Temperatura servida0 a 4 °CRefrescante e de espuma cremosa, não é filtrada e por isso guarda as leveduras. Notas de cravo e um frutado que lembra banana madura. A receita foi exclusividade da corte da Baviera a partir de 1602 e ficou restrita aos nobres por mais de 200 anos.
Weisswurst, Obatzda, saladas e carnes defumadas.
Escura e leve, com caramelo e um toque de café.
Ficha técnica
Teor alcoólico5,4%TipoLager (baixa fermentação)Temperatura servida0 a 4 °CFoi a primeira cerveja fabricada pela Hofbräuhaus, na fundação em 1589. Malte intenso, com notas que vão do caramelo ao chocolate amargo e um leve toque de café, sem deixar de ser refrescante.
Joelho de Porco, Goulash com Spätzle, carnes assadas e sobremesas de chocolate.
Dourada, com amargor destacado e notas cítricas.
Ficha técnica
Teor alcoólico5,8%TipoLager lupuladaTemperatura servida0 a 4 °CHopfen é lúpulo em alemão. Esta lager foi feita para destacá-lo: o lúpulo Cascade alemão traz notas de tangerina e laranja e um amargor bem presente.
Currywurst, Hambúrguer HB, Fritas com Costela e pratos condimentados.
Seja o primeiro a provar a cerveja especial de cada mês, na festa do Keg Tapping.
5,1% de álcool. Não filtrada, com o frescor das leveduras em suspensão. Leves notas frutadas, toque maltado e final marcante de lúpulo.
5,6% de álcool. Mais maltada, com toffee e caramelo e cor levemente avermelhada. Complexa e elegante.
5,8% de álcool. Límpida e clara, malte levemente adocicado em equilíbrio com lúpulos alemães florais e herbais. Final seco.
4,8% de álcool. De trigo e escura: banana e cravo sobre notas de caramelo, café e chocolate escuro.
7,0% de álcool. Helles bock de sabor maltado, com toques de mel e final aveludado e seco dos lúpulos nobres.
5,4% de álcool. Não filtrada. Notas tostadas, cacau, chocolate e um toque de caramelo. Corpo médio e cremoso.
5,8% de álcool. Lager feita para acentuar o lúpulo, com amargor bem destacado.
5,0% de álcool. Lager escura com notas de cacau torrado e café. Apesar da cor, leve e suave.
5,6% de álcool. Na base da lager tradicional, com mais malte. Mais encorpada e sutilmente mais alcoólica.
6,3% de álcool. Dourada e brilhante, com protagonismo do malte. Encorpada, macia e intensa.
5,8% de álcool. Límpida e clara, malte levemente adocicado em equilíbrio com lúpulos alemães. Final seco e refrescante.
5,8% de álcool. Acobreada, com notas que vão do toffee ao caramelo, em equilíbrio com lúpulos alemães condimentados.
Reserve uma mesa e peça a caneca de 1 litro. Ou conheça a fábrica por dentro, na visita guiada.
Sim. A casa é um brewpub: produz as próprias cervejas no local, pela receita da Hofbräuhaus de Munique, em equipamentos importados e com água tratada para ter as mesmas características da água da matriz.
Quatro estilos fixos: Premium Lager, Hefe Weizen (trigo), Dunkel (escura) e Hopfen Spezial (lupulada). Além deles, uma cerveja sazonal diferente a cada mês.
É a Reinheitsgebot, decreto de 1516 do duque Guilherme IV da Baviera, que determina que a cerveja leve apenas água, malte e lúpulo. A levedura, desconhecida na época, é aceita hoje. A Hofbräuhaus BH segue a lei em toda a produção.
A Premium Lager, uma Helles de Munique com 5,1% de álcool, leve e maltada.
O chope é servido em 300 ml, 500 ml e na caneca de 1 litro, a Mass, tradicional das cervejarias da Baviera.
