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Oktoberfest: a origem, as tradições e onde viver em BH
A Oktoberfest nasceu em Munique em 1810, na festa de casamento do príncipe Ludwig da Baviera com a princesa Teresa. Hoje começa em setembro e termina no primeiro domingo de outubro. Só seis cervejarias de Munique podem servir na festa, e a Hofbräu é uma delas.
A maior festa popular do mundo começou como festa de casamento. E a Hofbräu está nela desde o tempo em que a cerveja ainda era assunto de reis.
Um casamento em 1810
Em 12 de outubro de 1810, o príncipe herdeiro Ludwig da Baviera casou-se com a princesa Teresa de Saxe-Hildburghausen. Os moradores de Munique foram convidados a comemorar em um campo às portas da cidade, que passou a se chamar Theresienwiese, o “prado de Teresa”, em homenagem à noiva.
A festa agradou tanto que foi repetida no ano seguinte, e no outro. O Ludwig do casamento é o mesmo rei Ludwig I que, em 1828, abriu a Hofbräuhaus ao público.
Por que em setembro, se o nome é outubro
Com o tempo a festa foi ficando mais longa e sendo antecipada, porque setembro tem noites mais agradáveis em Munique. Hoje ela dura pouco mais de duas semanas e termina no primeiro domingo de outubro.
Só cerveja de Munique
Na Oktoberfest só entra cerveja fabricada dentro dos limites da cidade de Munique e de acordo com a Lei de Pureza. São seis cervejarias: Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner e Spaten.
A cerveja da festa é um estilo próprio: mais forte e mais maltada que a lager do dia a dia. A Hofbräu Oktoberfest que fazemos em Belo Horizonte, sazonal de outubro, segue essa receita: dourada, encorpada, com 6,3% de álcool.
As tradições
- O’zapft is! Ao meio-dia do primeiro sábado, o prefeito de Munique abre o primeiro barril a marteladas e grita “está aberto”. Só então a cerveja pode ser servida. É a mesma cerimônia que repetimos todo mês no Keg Tapping.
- A Mass. A cerveja vem na caneca de vidro de 1 litro.
- Ein Prosit. A banda toca “Ein Prosit der Gemütlichkeit” várias vezes por hora, e a tenda inteira se levanta para brindar.
- Dirndl e Lederhose. Os trajes típicos da Baviera, o vestido com avental e a calça de couro, são a roupa da festa.
- A comida. Frango assado, joelho de porco, salsichas e pretzels gigantes.
Como é em Belo Horizonte
A Hofbräuhaus BH é uma casa oficial da cervejaria de Munique, então a festa aqui tem as mesmas peças: a cerveja Oktoberfest feita na casa, a caneca de 1 litro, a banda, o joelho de porco e o pretzel. A programação de cada ano é divulgada no Instagram da casa.
Para entender de onde vem tudo isso, vale ler a história da Hofbräuhaus, que começa em 1589.